В гостях у абхазской семьи
Эко-тур «В гостях у абхазской семьи»
в селе Дурипш и в селе Ачандара.
Особенности Эко-тура «В гостях у абхазской семьи»
- путешествие для всех членов семьи, независимо от возраста и физической подготовки;
- уникальные природные и историко-культурные объекты (Лыхненский храм Успения Божьей Матери X века, Руины дворца Абхазских владетельных князей рода Чачба, горные пещеры, кристально чистые горные реки и т.п.)
- возможность питаться натуральными и экологически чистыми продуктами;
- знакомство с культурными традициями и историей местности;
Программа эко-тура
«В гостях у абхазской семьи»
(7 дней /6 ночей)
1 день
*При заказе трансфера: Встреча гостей в аэропорту Сочи с представителем фирмыТрансфер Аэропорт или ЖД Адлер — с. Дурипш или с. Ачандара 1000 руб/чел
*При самостоятельном трансфере: Встреча гостей на авто вокзале г.Гудаута
Размещение в сельском доме с хозяевами
Знакомство за праздничным столом в честь приезда гостей
2 день
Завтрак
Поездка на море (пляж Бамбора, оборудованный лежаками, зонтами, душем)
Обед
Знакомство с местными традициями. Конные прогулки
Ужин
3 день
Завтрак
Рыбалка на горной реке (оборудование предоставляется
Обед
Поездка на море (пляж, оборудованный лежаками, зонтами, душем)
Ужин
4 день
Завтрак
Поездка на море (пляж, оборудованный лежаками, зонтами, душем)
Обед
Посещение виноградников, знакомство с особенностями виноделия в абхазских селах, посещение погреба
Свободное время
Мастер-класс по приготовлению Ачаш (хачапур)
Ужин
5 день
Завтрак
Поездка на море (пляж, оборудованный лежаками, зонтами, душем)
Обед
Посещение чайных плантаций
Абхазское застолье с фольклорным концертом(ужин)
6 день
Завтрак
Поход в горы / поездка на море (по желанию туриста)
Обед
Свободное время
Ужин
7 день
Завтрак
Сборы к отъезду, традиционное прощание с гостем
Трансфер в аэропорт (при заказе трансфера) 900 руб/чел
В стоимость тура входит: трансфер Гудаута-Дурипш-Ачандара-Гудаута, проживание, 3-х разовое питание, походы,
рыбалка, поездки на море.
Фирма оставляет за собой право изменять порядок предоставляемых услуг без изменения количества предоставляемых услуг.
Кормление и утренний удой коров
Абхазский крупный рогатый скот относится к наиболее древней одомашненной форме европейской коровы. Абхазский скот очень мелкий, а длинные «пальцы» местным коровам достались от их предка торфяного быка, подвида европейского тура. Еще одна очень важная особенность – это то, что местные коровы дают маленький объем молока, в отличие от европейских, но почти в два раза жирнее, чем обычная европейская корова. Пасутся они без пастухов, а вечером сами возвращаются домой.
В этот день у Вас будет возможность участвовать в утреннем удое коров.
Обряд снаряжения коня
Абхазская поговорка «Ачы ауаюшьалоуп» (можно перевести как «У лошади человеческая душа») говорит об отношении абхаза к своему коню, он считается настоящим другом. Абхазы являлись прекрасными наездниками. Они всегда отличались от других народностей Кавказа высокой техникой владения конем и грациозными движениями. В этой связи интересны абхазские выражения: «Ачы даларсоушъа дцон» —«Скачет, словно сросшись с конем», или «Даласоушъа дактоуп» — «Сидит на коне как влитой»
В этот день у Вас будет возможность наблюдать, как хозяин снаряжает коня и принять участие в этом древнем обряде, после чего у каждого желающего будет возможность совершить прогулку по саду верхом на лошади.
Рыбалка на горной реке
Большинство рек Абхазии берут свое начало в горных вершинах Западного Кавказа и являются отличными местами для рыбалки. Протекают они по нетронутым человеком местам. Природа горной страны поражает воображение, а рыбалка на реках Абхазии – настоящее наслаждение, даже для начинающих рыбаков. Рыбу, которую можно поймать — речная форель, колхидский усач, кавказский голавль, а прогулка по ущелью к месту рыбной ловли, доставит огромное удовольствие от наблюдения за горными ландшафтами.
Поход в горы
С утра, вместе с проводником, Вы выйдете в поход любоваться вершинами Большого Кавказского хребта, живописными каньонами, буйной растительностью сказочных буково-грабовых лесов, чтобы добраться до самых потайных уголков и насладиться нетронутой природой горной Абхазии.
Чистый разреженный воздух, мягкая физическая нагрузка на сердце и повышенный вывод воды из организма, обновят ваше тело.
Это место просто фантастически красиво своей первозданной природой, тут настоящий рай для фотолюбителей!
Особенности виноградарства в абхазских селах
Лозу в Абхазии обычно попросту «отпускают» на деревья (шелковицу или орех), чтобы она, обвивая ствол и ветви, все ближе поднималась к солнцу и ягоды вдоволь набирались тепла, сока, сахара и аромата. Сбор винограда — дело мужское! Хозяин дома покажет, как созревает урожай в саду и пригласит посетить винный погреб с разными сортами вина, которое абхазы делят на «мужское» и «женское». Первое — выдержанное, терпкое, с ярко выраженным вкусом; второе-сладкое, с приятным ароматом ягод и некрепкое — его сразу, после окончания процесса брожения, плотно закрывают в бочонках. Из виноградной выжимки гонят также и знаменитую водку «аджьахь» (чача), которая высоко ценится еще и в народной медицине. Ее делают также из инжира, алычи, слив, груш и других фруктов и подают чаще всего как аперитив перед едой — с орехами и фруктами. Однако настоящая чача должна быть от 50 до 70 градусов и сделана из винограда.
Местные виноделы, храня семейные традиции, и сегодня продолжают изготавливать вина по собственным рецептам, восходящим из глубины веков.
Мастер-класс по приготовлению Ачаш (хачапур)
Это пирог закрытого вида с сырной начинкой. Ачаш подается к столу в горячем виде сразу же из печи. Рецептура этой выпечки более чем за сто лет не изменилась и у Вас будет возможность, вместе с хозяйкой дома, испечь это вкуснейшее блюдо.
Сбор абхазского чая
Более 160 лет прошло с момента первых насаждений чайного куста в Абхазии. Первые кусты чая были завезены из Крыма, а высажены они были в 1842 году в Сухумском ботаническом саду. Чайные кусты хорошо принялись и начали давать урожай. Это были кусты северо-китайского вида. Для Абхазии эта отрасль относительно новая, производство чая началось в 30-е годы во времена СССР. С течением времени, чайные плантации появились в большинстве колхозов Советской Абхазии. Колхозы в селе Дурипш и селе Лыхны стали миллионерами и славились выращенным урожаем чайного листа. Вокруг села и внутри него раскидано множество чайных плантаций куда Вы и отправитесь, чтобы пообщаться с мастерами чайного производства и соберете верхние листочки с чайного листа, а также посетите чайный домик, чтобы продегустировать разные сорта купажа абхазского чая.
Питание
В течение всего тура для Вас будут организованы аппетитные и полезные завтраки, обеды и ужины, приготовленные из экологически чистых и натуральных фермерских продуктов: свинина, телятина, речная свежая рыба, куры, овощи, фрукты, зелень, молочные продукты (включая местное национальное целебное кислое молоко), яйца, местный мед, алкогольные напитки (вино белое, красное, чача), чай, компоты, домашняя консервация, варенья.
Пища приготавливается на открытом огне, запекается на мангале и в печи. Медленное приготовление на слабом огне максимально сохраняет ценные вещества продуктов. А ежедневное употребление чая, собственной заготовки, очищает и укрепляет организм.
На территории имеется источник экологически чистой воды.
Во время каждого приема пищи на столе всегда хлеб, мед, варенье (фейхуа, инжир, алыча и т.д.), орехи, вино, чача, компот, чай, кофе.
Меню
1 день
Приветственный Ужин
Шашлык на мангале
Жареный сулугун
Сезонные овощи и зелень,
Асызбал (соус из алычи), фрукты
2 день
Завтрак
Ачахарж (вареники с сыром),
Кислое молоко,
Чай, компоты
Фрукты (по сезону)
Мед, варенье, (фейхуа, инжир, алыча, кизил)по сезону, орехи
Обед
Акутеицарш – курица под ореховым соусом
Абыста (мамалыга),
Акуд (горячий соус из фасоли со специями и зеленью)
Соленья, овощи, сыр.
Ужин
Куриный суп
Отварной картофель с зеленью
Сезонные овощи и зелень, фрукты
3 день
Завтрак
Асатлашь -Каша
Акурчача – яичница с сыром
Чай, мед, варенье (фейхуа, инжир, алыча)по сезону, орехи.
Обед
Отварное мясо, асызбал (соус из алычи)
Абыста (мамалыга) с жареным на сковородке молодым сыром с пряностями, аджикой и зеленью
Сезонные овощи и зелень, фрукты
Ужин
Говяжий бульон
Тушеные овощи по-абхазски (баклажан, томат, болгарский перец, стручковая фасоль, лук)
Сезонные овощи и зелень, фрукты
4 день
Завтрак
Асатлашь –каша
Ахача-творожная масса с пряностями, зеленью и аджикой
Сезонные овощи и зелень, фрукты
Обед
Абыста (мамалыга), акуд (горячий соус из фасоли со специями и зеленью), соленья, овощи.
Копченая говядина, асызбал (соус из алычи)
Ачаш (Хачапур) – пирог с сыром
Ужин
Акудрца – суп из фасоли
Ажьы дзны – шашлык из свежего мяса
Амгьал – лепешка из кукурузной муки
Сезонные овощи и зелень, фрукты
5 день
Завтрак
Асатлашь — Каша
Летний салат
Акутагдж – яичница по-абхазски
Сезонные овощи и зелень, фрукты
Обед
Форель с алычовым соусом (асыдзбал)
Мамалыга с алычовым соусом
Жареный сулугун
Ужин в с.Дурипш «Абхазское застолье»
шашлык на мангале,
абыста (мамалыга),
акуд (паста из фасоли),
домашний сыр сулугун,
овощи, соления, хлеб, аджика,
подлива из алычи,
чача, вино (белое, красное), лимонад
6 день
Завтрак
Асатлашь — Каша
Ачаджькуа (блины)
Чвй, компоты
Сезонные овощи и зелень, фрукты
Мед, варенье (фейхуа, инжир, алыча)по сезону, орехи
Обед
Тушеная телятина с пряностями и зеленью
Абыста (мамалыга) с жареным на сковородке молодым сыром с пряностями, аджикой и зеленью
Сезонные овощи и зелень, фрукты
Ужин
Хашлама
Отварной картофель с зеленью
Сезонные овощи и зелень, фрукты
7 день
Завтрак
Ачахарж (вареники с сыром),
Кислое молоко
Свежее молоко, чай, компоты
Сезонные овощи и зелень, фрукты
Мед, варенье (фейхуа, инжир, алыча, кизил), орехи
НЕТТО Стоимость Эко-тура «В гостях у абхазской семьи» 23 500 на одного человека – рублей
В стоимость тура входит:
— проживание
— питание
— мастер-классы
— поездки на море
— рыбалка
— походы
— трансфер Гудаута – Дурипш – Ачандара — Гудаута
